Destinatari: Giovani in uscita dalla terza media – Giovani entro il compimento del 24° anno di età
Durata del corso: 3 anni (990 ore per ciascun anno formativo)
Orario del corso: diurno
Inizio del corso: Settembre 2019
Volantino del corso: Scarica
Sede del corso
Rivoli, Via G. Grandi, 5
011.956.17.15
info@salfior.it
Obiettivi del corso
Come operatore di SALA/BAR potrai essere impiegato in qualità di “commis” di sala o di bar, in tutti i tipi di aziende che hanno una funzione di ristorazione e/o bar (grandi alberghi, imprese di ristorazione collettiva o imprese di catering, ristoranti, bar, pub).
Potrai svolgere le tue attività con competenze nella scelta, preparazione, conservazione e stoccaggio di materie prime e semilavorati. In prospettiva, dopo adeguata esperienza, sarai in grado di svolgere autonomamente i ruoli assegnati.
Aree di formazione
- Laboratorio sala
- Laboratorio bar
- Laboratorio cucina
- Inglese e francese professionali
- Igiene nell’ambito della ristorazione
- Merceologia alimentare
- Enologia e bevande
- Gastronomia
- Economia dell’azienda ristorativa
- Comunicazione professionale
- Sicurezza applicata alla professione
- Informatica e Internet
Per migliorare la tua base culturale sono presenti nel percorso anche:
- Italiano
- Storia
- Geografia
- Inglese
- Diritto
- Economia
- Matematica
- Scienze
Esperienze pratiche
Ciò che apprendi in classe, sarà applicato praticamente in diversi contesti.
Laboratorio SALA, Laboratorio BAR e Laboratorio CUCINA: sono spazi strutturati per apprendere a realizzare tutte le attività di ristorazione tipiche del Servizio
Laboratorio di informatica: è dotato di postazioni multimediali, una per ciascun allievo; qui potrai migliorare le tue competenze informatiche.
Stage in azienda di 300 ore, da svolgersi all’ultimo anno, dove metterti alla prova nel mondo del lavoro.
Certificazione e prosecuzione degli studi
Al termine dei tre anni di corso, a seguito del superamento di un esame finale, otterrai un Attestato di qualifica professionale regionale, valido sul territorio nazionale.
Dopo la qualifica potrai anche proseguire gli studi frequentando il 4° anno per il conseguimento del diploma professionale oppure inserendoti in un percorso quinquennale per conseguire il diploma di maturità.
